Чтобы сварить правильные яйца всмятку, нужно довести их до закипания.
А далее, если мы хотим сохранить белок и желток в жидком виде, - варить в течении 3 минут с момента закипания.
Другой вариант: белок более твердый, а желток по-прежнему жидкий - 4 минуты.